Lịch sử cà phê sữa

Lịch sử cà phê sữa

Tôi ít khi uống chè, cà phê. Hồi học cấp 2, tôi thường ra cây bàng cạnh nhà chơi cờ tướng, nhưng không bao giờ vào quán và mua gì ở quán. Cây bàng nằm trước cửa một quán nước. Thế là khi chuẩn bị được kết nạp vào Đoàn, tôi bị tố cáo thường ra hàng nước, thuộc loại đạo đức xấu, kết quả bị loại khỏi danh sách kết nạp (hay "đưa" ra khỏi danh sách kết nạp như cách dùng từ của Bộ VH, TT và DL). 

Sau này đi làm, mỗi buổi sáng đến cơ quan, các đồng nghiệp thường tụ tập uống chè, cà phê nghe nhau phổ biến tối hôm qua bố tao họp Bộ chính trị, họp Trung ương,... có tin tức gì mới. Tôi không bao giờ tham gia, nên bị con một bác đương kim Phó chủ tịch Quốc hội rất thân với tôi nói anh em thường phê bình tôi không đoàn kết với các đồng nghiệp. 

Phòng làm việc của tôi lúc nào cũng có chè do cơ quan cấp, nhưng hiếm khi tôi dùng tới, thường cho các anh em khác. Thời ở nước ngoài, chỉ khi giao lưu quan hệ, tôi mới uống chè, cà phê.

Đọc sách, tôi biết chè, cà phê đều tốt cho sức khỏe, người ta người tây đều dùng rất nhiều. Tôi dùng thấy cũng thích, nhưng có lẽ đã thành thói quen, nên muốn uống thì cứ lấy nước lọc uống cho nhanh. Bây giờ dạy học, thể dục thể thao... một thân một mình, không giao lưu nên càng không dùng.

Đọc bài dưới đây trên mạng, thấy vui nên đăng lại cho các bạn xem.

Café được phát hiện tại làng Caffa, cao nguyên Ethiopia (châu Phi), khi người da trắng đặt chân tới đây. Ban đầu người ta pha café với ĐƯỜNG, tưởng rằng đó là cách chế biến tuyệt hảo nhất.

Nhưng đã có sự cố bất ngờ xảy ra, giúp cho chúng ta biết đến món café sữa hôm nay:
Một buổi sáng, có một viên sĩ quan da trắng Pháp đến quán café trễ hơn thường lệ, khi đó quán đã chật ních. Chủ quán (người bản xứ) đon đả mời khách vào, sau đó vội vã vào trong pha cho vị khách này một ly café. Sau khi nhâm nhi, viên sĩ quan cảm thấy café hôm nay hình như ngon hơn mọi hôm. Ngờ ngợ có gì khác, viên sĩ quan mới nhấm nháp từng ngụm café và phát hiện ra một điều kỳ lạ.

Ông ta gọi chủ quán ra chất vấn:
- Này chủ quán, hôm nay ông pha cho tôi loại café đặc biệt hơn mọi hôm phải không?

Chủ quán bối rối một lát, rồi cũng phải trả lời:
- Dạ thưa quan lớn, có lẽ ngài lầm rồi chăng? Cũng chỉ là loại café như mọi khi thôi!

Viên sĩ quan chau mày, khẳng định:
- Không thể nào lầm được, hương vị cà phê hôm nay khác hẳn mọi hôm đấy!.

Muốn chứng minh sự thành thật của mình, gã chủ quán chạy vào ôm hộp café bột ra cho viên sĩ quan đó xem.

Viên sĩ quan mở hộp bốc một ít bột café lên tay xoa, hít ngửi mong khám phá ra một điều gì mới lạ, nhưng chẳng thấy có gì khác cả.

Ông ta đứng dậy, tiến vào trong quầy hàng quan sát. Bất đắc dĩ, gã chủ quán phải lẽo đẽo đi theo sau. Viên sĩ quan cầm từng dụng cụ pha café lên xem kỹ, chợt phát hiện một chiếc corset (coọc-xê) của phụ nữ quăng trong góc.

Ông ta nhăn mặt với tay cầm lấy, hất hàm hỏi chủ quán:
- Cái này của ai?

Gã chủ quán tái mặt, lắp bắp đáp:
- Dạ thưa quan lớn, đó là …là … của .. của vợ con ạ!.

Viên sĩ quan thấy một bên corset có bã café, phía bên kia có những khoang màu nâu sẫm.

Ông lên tiếng:
- Đây là dụng cụ pha café cho tôi phải không?

Biết không chối cãi được, gã chủ quán quỳ xuống lạy rồi thú nhận:
- Dạ, quan lớn tha lỗi cho con. Tại dụng cụ pha thiếu, con đành phải làm cách này để pha kịp phục vụ cho quan lớn đấy ạ!.

- Có phải vợ ông đang thời kỳ cho con bú phải không?

Gã chủ quán run lẩy bẩy thưa:
- Dạ thưa quan lớn, đúng như vậy ạ!

Viên sĩ quan nâng chiếc corset của bà chủ quán lên mũi, hít một hơi thật sâu. Bất ngờ, ông ta rút 50 Franc trong túi quần ra THƯỞNG CHO CHỦ QUÁN, trước sự ngỡ ngàng của mọi người.

Không nói gì thêm, viên sĩ quan ra khỏi quán, bước lên xe miệng lẩm bẩm:
- Nếu pha thêm MỘT ÍT SỮA, café sẽ có HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI!

Kể từ đó CAFÉ SỮA chính thức ra đời